深圳四杰、中国房地产新策划领军人戴欣明说，真正能改变城市命运的一是政策;二是“商业模式”。而商业模式的变革决定了城市发展的速度。

商业模式是一种包含了一系列要素及其关系，用以阐明某个特定实体的商业逻辑。它描述了企业所能为客户提供的价值以及企业的内部结构、合作伙伴网络和关系、资本等用以实现这一价值并产生可持续盈利收入的要素。

这里所说的商业模式就是公司通过什么途径或方式来赚钱？进而实现生活经济的双中心的并驾齐驱。正如城市战略策划家、商业模式再造权威专家戴欣明所说：“一个城市不单需要生活，更需要经济生活;经济生活的多样性才能使我们的生活丰富多彩。”

经济生活的“繁荣昌盛”就必须要解决产业链的完整，而完善产业链的完整就必须从需求解决。需求的产业链条自然衍生出供给的链条的配合，这个配合应该是天时地利人和……

深圳四杰、中国房地产新策划领军人戴欣明说，真正能改变城市命运的一是政策;二是“商业模式”。而商业模式的变革决定了城市发展的速度。

商业模式是一种包含了一系列要素及其关系，用以阐明某个特定实体的商业逻辑。它描述了企业所能为客户提供的价值以及企业的内部结构、合作伙伴网络和关系、资本等用以实现这一价值并产生可持续盈利收入的要素。

这里所说的商业模式就是公司通过什么途径或方式来赚钱？进而实现生活经济的双中心的并驾齐驱。正如城市战略策划家、商业模式再造权威专家戴欣明所说：“一个城市不单需要生活，更需要经济生活;经济生活的多样性才能使我们的生活丰富多彩。”

经济生活的“繁荣昌盛”就必须要解决产业链的完整，而完善产业链的完整就必须从需求解决。需求的产业链条自然衍生出供给的链条的配合，这个配合应该是天时地利人和……

东莞餐饮酒店娱乐业每年都在高速增长,餐饮用品需求之大不言而喻,这为尚佳酒店餐饮用品采购中心零距离拥有本地消费市场提供了先天优势。此外,政府的大力扶持、便利的交通等优势都为尚佳填补东莞的酒店餐饮用品市场空白、成为南中国酒店餐饮用品采购中心和物流中心提供了便利。　

　　强大的产业集群优势

　　据最新统计数据显示,到2007年底,东莞市有星级酒店98家,其中五星级酒店18家,四星级酒店25家,待评四星级以上标准的酒店近20家,仅次于北京和上海,居全国第三位,是全国高星级酒店数量最多的地级市。2007年东莞旅游总收入达118.88亿元,娱乐性企业如卡拉OK上千家。

　　上述数据每年仍然在飞速增长,预计2010年五星级酒店达到30家。在这样的大背景下,东莞对餐饮用料、用具的需求非常大。据业内人士介绍,一家五星级酒店的用品、家具采购接近1亿元,其中仅客房设备的采购就达5000万元,厨房和餐饮方面的设备采购也要5000多万元。

　　统计显示,华南区域每年有超过2000亿元餐饮酒店用品采购需求,东莞每年就有600多亿元的餐饮酒店用品市场需求需得到有效的消化。而华南餐饮酒店用品市场却少之又少,除了广州有数家大型专业市场外,其它珠三角城市这类专业市场几乎为零,因此,华南地区亟需一个具有品牌价值的餐饮酒店用品专业市场,以解决系统的采购问题。

　　这一采购问题的存在,也正是尚佳·华南餐饮酒店用品市场所具有的先天优势。据了解,在尚佳之前,东莞尚无一家餐饮酒店用品市场,而尚佳·华南餐饮酒店用品市场的出现,这个空白才被填补。

政府大力支持促发展

　　据记者了解,该项目是由东莞市尚佳实业投资有限公司与东莞道滘政府合作兴建开发,整合多方资源投资组建。尚佳作为华南最大的餐饮酒店用品市场,投资方整合当地的多方资源和优势,被列为道滘镇政府今年重点推广和扶持的项目。也就是说,尚佳·华南餐饮酒店用品市场不仅有强大的产业集群优势,而且还得到了政府的大力扶持。

　　道滘镇位于东莞城区的西南部,是广深经济走廊连接东莞的重要交通要塞,近两年,东莞市委、市政府投入了数亿元先后建成港口大道、西部干道、五环路连接线等几条快速干线,结合道滘升级改造的道厚路、南阁中路等,初步架构起贯通道滘镇的三横三纵“大交通”网络。与此同时,东莞大道延长线、沿江高速、滨江西路、轻轨及多条镇街联网公路的建设施工,使得道滘城市、产业的发展框架将迅速拉开,环境辐射带来的效应将大幅提升。

　　道滘的“交通区位”发生了巨大变化,毗邻市区的优势进一步凸现出来。道滘既直接得益于大市区格局的强力辐射,又可以承接香港、广州、深圳等地区的产业转移,而且这一系列巨大的变化所带来的推动作用,不仅仅停留在第二产业,更将为第三产业的迅猛发展吸纳各方人流、物流与资金流。

　　目前,各项镇村道路升级改造工程已全面完成,市属西部干道已顺利竣工通车,滨江西路和广深高速道滘立交口改造基本完成,广深沿江高速已进入施工阶段。有了道滘镇政府的大力支持,尚佳想打造中国最有价值的餐饮酒店用品市场的采购连锁平台更具有强大的实力。

处“广莞深”经济走廊核心

　　作为南中国酒店餐饮用品的物流中心,尚佳华南餐饮酒店用品市场有其得天独厚的地理位置,交通十分便利。首先,东莞地处珠三角中心地带,西经虎门大桥可辐射西部沿海;北靠广州至深圳,兼达香港。交通网络方面,包括轻轨、高速公路和国道四通八达。近年来东莞市政府提出一小时生活圈的概念,即15分钟内,在东莞任何地点可上到快速路或高速路,30分钟内从高速路或者快速路任何一入口可达另外一个出口。现有的107国道、广深高速、广惠高速、环城快速、东部快线、西部干线、港口大道、东莞大道、虎门大桥等将东莞交通编织成网,而即将建设开通的广东沿江高速以及番禺到东莞的两座大桥,更加使其与广深两大中心城市结合为一体。

　　此外,东莞尚佳华南餐饮酒店用品市场位处“广莞深”经济走廊的核心位置——东莞市道滘镇,广深高速道滘出入口旁,距离东莞汽车总站近在咫尺,距离规划中的东莞轻轨仅500米,到广州、深圳机场仅40分钟车程,距离虎门港20分钟车程,至香港50分钟车程。可谓四通八达,这对于一个专业市场来说是至关重要的。

专业市场汇聚

　　除了得天独厚的地理优势外,尚佳华南餐饮酒店用品市场位于东莞市最集中的专业市场也为其成为专业的物流中心打下了坚实基础。据了解,尚佳·华南餐饮酒店用品市场地处道滘镇的万道路,而这条路早就是各类经商者心目中的“黄金大道”,是东莞市专业市场的核心商圈、商家必争之地。

　　据记者了解,经过各级政府多年的全力打造,东莞已经成为华南最大、最发达的物流中心,而仅万道路就有几家经营良好、配套完善、辐射全国的专业批发市场,如“华南电子交易中心”、“蔚蓝海岸茶文化城”、“文一茶叶批发市场”、“八汇农批市场”等。仅是这些已存在的专业市场,就已经吸引了大量的全国各地渠道经销商。而尚佳·华南餐饮酒店用品市场的出现,将会引来更多的经销商,带旺此地的发展。

华南地区最大交易平台

　　改变以往出售商铺形式:只租不售,以及专业的经营管理团队,是尚佳·华南餐饮酒店用品市场一大特色。业内人士认为,经营团队和经营理念的专业化,是尚佳·华南餐饮酒店用品市场的盈利模式被看好的最主要原因,也为其成为强大的商贸中心提供了坚强的后盾。

推“以租代售”运营方式

　　按大多数的商业地产运营方式来看,大部分开发商往往会选择卖掉商铺,不会考虑自己去经营的模式,或是“先招商出租,后出售”的模式。据了解,从2002年至2006年,东莞商业地产持续放量后又经历了艰难的招商期和凄惨的守业期,商业地产很少能够真正经营得很旺。业内人士认为其中很大一的原因是开发商将商铺出售,以至于出现很难统一管理的局面,此外,没有专业的经营管理团队也是一大因素。

　　而在此之后,一些专业市场看到了出售商铺的弊端,开始实行“只租不售”的经营模式,收到了意想不到的效果。业内人士介绍,一般来说,市场投资环境越好、投资者热情越高、项目地段也不错,“只租不售”的方式针对的是实力较强的开发商,他们往往看重企业的长期发展或者未来上市的需要。尚佳·华南餐饮酒店用品市场这一专业市场则采取了只租不售的方式经营,这种方式虽然对开发商资金要求较高,但是却可以更好地实现统一经营管理,迅速将市场做旺。

　　据介绍,尚佳·华南餐饮酒店用品市场前期运营方式是只租不售,这即是对自身品牌、自身运营的充分信任,也是对东莞餐饮酒店用品市场充满信心,其中有对承租户的善意许诺,有对市场的精明判断。据介绍,尚佳实行统一规划、统一形象,实行国际背景专业物业服务,统一整合对外推广宣传。每年500万元宣传推广投入,建设国际化的采购网络平台与免费的网站链接服务,而且在多个高速公路做大型T牌广告,定期举办大型促销策划活动,以此来持续提升市场人流及营业额。

培育以酒店采购消费为核心的专业展览

　　专业批发市场既发挥其在既定领域的采购辐射作用,同时也能承担起在商贸、物流甚至会展方面的功能,从而实现专业批发市场价值的整体提升。

　　这样的例子远有浙江著名的义乌小商品批发市场,近有东莞虎门服装批发市场,其承载的功能已经远远超过了交易本身,而是通过成熟交易建立起来的信誉和商机,在巩固商家现有利润的基础上,通过定期的展会形式,吸引更多人流来进行交易和交流,并且通过展会交流促进了生产要素的完善,从而推动专业批发市场与采购商以及消费者之间的良性循环。据了解,尚佳是集交易、仓储、物流、展览、交流为一体的大型一站式餐饮酒店用品市场,以餐厨具为特色,突出批零结合、各类品种规格。

　　经过近10年的培育,东莞会展经济已经形成了自己的特色,以产业为基础,形成了名家具、服装展、电博会、五金模具以及塑胶展等颇具特色的展览。正由于产业做筑底,酒店服务业作为基础,会展业才能持续健康发展,同时会展本身的进步也推动产业升级、城市形象的转变,最终也提升了第三产业水准。

　　深圳四杰戴欣明分析,尚佳作为专业批发市场,本身属于商贸流通业范畴,所经营的项目本身也与第三产业密切相关,为此尚佳可以考虑将本身涉及的第三产业资源进行全面整合。每年定期举办1—2届餐饮酒店用品展览,扩大知名度,同时又能有效撬动本地酒店市场消费,甚至可以与本地知名酒店建立战略合作关系,共同培育以酒店采购消费为核心的专业展览。从发展方向上说,这也符合东莞政府产业升级的发展思路。

导入良性发展提高定价能力

　　尚佳·华南餐饮酒店用品市场地理位置优越,交通便利,地处“广莞深”经济走廊的东莞市道滘镇万道路。万道路已成为经商者心目中的“黄金大道”,形成东莞市专业市场的核心商圈,乃商家必争之地。据专家估计,华南区域每年有超过2000亿元用品市场采购需求,而东莞每年有600多亿元需求需要得到有效地消化。在道滘镇政府的大力支持下,尚佳扎根东莞道滘镇,打造中国最有价值的餐饮酒店用品市场采购连锁平台。

　　从某种意义上说,尚佳的高起点、准确的市场定位,也决定了尚佳将来在该类专业批发市场的定价水平。尚佳总经理李亚明对尚佳华南餐饮酒店用品市场前景十分看好,他认为,尚佳对东莞拥有零距离的本地消费市场,东莞餐饮酒店娱乐业每年都在高速地增长,预计到2010年,五星级酒店将达到30家,东莞聚集了1千多万的外来人口,人们的生活水平不断地提高,现在东莞90%的人一日三餐是在酒店、食堂解决的。餐饮用品需求之大不言而喻。据数据显示,华南地区每年有超过两千多亿元用品市场,而东莞有600多亿元需求要得到有效的消化。

　　据了解,尚佳华南餐饮酒店是华南地区最大的交易平台,总规划用地30万平方米。一期占地面积9万平方米,一期经营面积约4.85万平方米,配有超大型停车接驳中心、银行、餐饮等服务设施。市场以餐厨具为特色,突出批零结合,各类品种规格、档次齐全。　

　　当然,现在广州、东莞专业批发市场存在诸多不足,市场的建设和发展缺乏统一和科学的规划管理,致使市场重复建设、独行独市不成规模而造成恶性竞争。从某种意义上说,这些弊病的存在也给新兴的专业批发市场创造了发展和改革的两级。尚佳就应该抓住这一机会。

　　有专家认为,尚佳高起点,市场潜力也大,但是以广州为主的成长较早的类似批发市场将成为尚佳面世的首要竞争对手。为此尚佳更应该练就自己的核心竞争力,要在价格和产品上制定市场策略、有竞争力的优惠措施、引进旗舰产品提升市场整体素质等都是有效的策略和途径,只有这样,才能将产业专业市场的发展从一开始就导入良性发展,这样才能为以后定价能力的提高,打下坚实的基础。

　刘慕华　王慧

（尚佳·华南餐饮酒店用品市场李亚明在北京领奖）

□项目介绍

　　尚佳·华南餐饮酒店用品市场——营运商东莞市尚佳实业投资有限公司,是政府重点扶持项目,项目一期由二十多个单独建筑组团组成,建筑主体2层为主,局部3层。是东莞市甚至华南地区最具规模的酒店用品市场,尚佳以成为华南具现代化、品牌化、规模化的专业批发市场为目标。规划上立足于现代商业流通格局,以满足交易、仓储、物流、展览、交流的经营需要,以餐厨具为特色,突出批零结合,项目一期投资约2亿元人民币。

□市场定位

　　集交易、仓储、物流、展览、交流为一体的大型一站式餐饮酒店用品市场,以餐厨具为特色,突出批零结合,各类品种规格、档次齐全,立足华南,放眼世界,打造华南最有价值的酒店用品市场。

□地理位置

　　本项目位于东莞市道滘镇万道路广深高速道滘出入口处(明轩酒店东侧),项目到环城路出入口仅1公里,到东莞市汽车总站仅需5分钟车程,1小时可通达广州、深圳,快速通达虎门、厚街、长安等经济强镇酒店密集区。沿线有4路公交车通过。本项目距建设中的广深沿江高速道滘出入口处约6公里,规划建设中的东莞轻轨道滘站更是紧邻本项目。

□区域优势

　　东莞尚佳华南餐饮酒店用品市场地处“广莞深”经济走廊的核心位置——东莞市道滘镇,本项目是政府重点扶持项目。万道路以成为经商者心目中的“3.5公里黄金大道”,因为一路有“华南MILL”、“华南国际电子交易中心”“阳光海岸茶文化城”、“尚佳·华南餐饮酒店用品市场”、“文一茶叶批发市场”、“医疗器械专业市场”等一系列专业市场。

本报记者：王雄伟　谭志红

南方报业新闻 时间: 2008年03月25日 来源: 《南方日报》

 

（尚佳·华南餐饮酒店用品市场李亚明与城市战略策划家、商业模式再造权威专家戴欣明）

 

尚佳·华南餐饮酒店用品市场李亚明

戴欣明策划机构首席战略顾问戴欣明

中体产业集团股份有限公司副总裁

 

尚佳·华南餐饮酒店用品市场

 

戴欣明策划机构;尚佳·华南餐饮酒店用品市场

 

美国首位华裔市长黄锦波

东莞市尚佳实业投资有限公司董事长杨贵德

戴欣明策划机构首席战略顾问戴欣明

中国饭店杂志主编冼峰

 

尚佳·华南餐饮酒店用品市场真正紧张地建设中